《谷物大脑》读后感1900字
看这本书的初衷是因为外婆得了大脑退行性疾病,想揭开其中的原因做最后一点努力。
无奈时空不能倒转,但却为现在还健康的我们带来了希望。
本书讲的是饮食对大脑的影响。那些我们习以为常,谓之真理的饮食观念是怎样慢慢的侵蚀你的大脑。
首先正三观,关于糖,脂肪,胆固醇:
1. 大脑退行性疾病(例如老年痴呆症)的主要原因是大脑发炎了,长期的炎症使脑功能退化。
2. 什么是大脑炎症?慢性炎症的核心是氧化应激,一种生物机体中“生锈”。
3.氧化是我们生存的一部分,但是当它失控或者氧化过量而又没有抗氧化来平衡它时,它就可能变得有害了。
4.在正常情况下,电子成对旋转,但是由于压力、污染、化学物质、含有毒素的饮食的影响,阳光紫外线和一般身体活动(甚至呼吸)都可以让其丢失一个电子。当这种情况发生后,这个分子会失去稳定,开始四处弹跳,尝试从其他分子上获得电子。这场骚动就是氧化过程。
5.