今天是国庆节长假的第一天,爸爸妈妈因为太忙,并没有带我出去玩。可我在家里也体会到了快乐的滋味。
“当——”墙上的钟响了,已经七点了,爸妈都还没回来,可是我肚子已经打起了小古,于是,我决定自己做饭,我又开始发愁:“吃什么呢?忽然,我看见碗柜的小篮里满满的鸡蛋,我眼前一亮,“啊!对了!荷包蛋吧!”我叫了起来。
煎荷包蛋,我从来没有做过呀!因为平时学习紧张,我哪有时间做这些麻烦的家务事。唉!还是学着妈妈的样子做吧。
我先把锅放在炉子上,然后倒好油。听妈妈说过:“油热了,才能放鸡蛋。”谁知,就在我拿鸡蛋的时候,锅里的油“吱吱地响着”,冒起烟来。我急忙跑到锅旁,可是烟越升越高,立刻把我包围了。我一边咳嗽,一边慌忙拿起鸡蛋,在碗边敲开,把蛋青和蛋黄一起倒进锅里。哪知,锅里有水,油在锅里“噼噼啪啪”地爆开了,油飞溅出来,我手忙脚乱地抓起布把锅端下来,锅里的鸡蛋也成了“四不像”
我的脸熏得通红,火辣辣的,真不想再煎了。面对眼前的情景,我又不由得想“爸妈忙了一天,每天回到家还要做家务活,多辛苦啊!想到这儿,我重新放好油,不慌不忙地开始煎了。这次,非常成功,那黄澄澄的蛋黄的点缀,还有那白嫩的蛋清和我通红的小脸蛋,真像一朵黄蕊雪莲花。我又顺利地把第二个煎蛋弄好了。
爸妈回来后,露出了欣慰的笑容,只夸我懂事了,我心里美滋滋的,因为我体会到了用自己的劳动换来大家的幸福是多么愉快啊!
在平日的学习、工作和生活里,大家都跟作文打过交道,写作文能够加强我们对语文知识的运用。想要写出一篇优秀的作文离不来写作者的练习,你平常有写作文的习惯吗?希望您阅读后有所收获。
每个人都有自己的本领,我的本领就是能煎出又香又脆的鸡蛋。这个本领是我上周学会的。
前几天,我看到妈妈煎的鸡蛋不仅颜色金黄,而且又香又脆很好吃,我很羡慕。所以我也想学煎鸡蛋。于是我向妈妈请教煎鸡蛋的方法,然后我就连忙开始学煎鸡蛋。我像妈妈一样,先把油烧热到冒烟,再把鸡蛋磕破放进锅里,只见油花四溅,哎呀!一地热油嘣到了我手上。我急忙用衣袖去擦油,又赶紧用铲子乱翻,油不嘣了,可是鸡蛋搅碎了,唉!我的漂亮鸡蛋煎失败了。但是我不灰心,于是,我戴上手套再次开始煎鸡蛋,这次我将鸡蛋放入锅中后,先放盐再将鸡蛋小心的用铲子翻过来,而油嘣在手套上我也毫不害怕。不一会鸡蛋正反两面都被我煎成了金黄色。我迅速将鸡蛋铲出来,一尝,哇塞!真是人间美味!妈妈尝了后也夸我手艺高强,我心里比吃了蜜还高兴,有种说不出的滋味!
通过煎鸡蛋,我明白了:只要努力再加勤思考,就一定会大获成功啦!
爸爸从家乡带回了一小袋鸡蛋。每一枚要比城里的小好多,爸爸将它轻轻地放在桌子上,“这是我们自家鸡生的,一定好吃”我小心翼翼的从里面挑了两个最小的,递给正在厨房切菜的妈妈,“这么小,4个人够吗?”妈妈疑惑的看着我,省着吃嘛,我笑嘻嘻的说道。
蛋的味道,真的很鲜,很嫩……
俗话说,自己动手丰衣足食,每当我想要吃蛋的时候,就得亲自去鸡窝里掏蛋,那鸡洞口大概也只有我头那么大,我就跪在洞门,口屁股翘得老高,用头抵着洞口,一手拿着手电筒,一只手进入洞中寻宝,里面弥漫着排泄物醉人的异味,可是我没有手来堵住鼻子,要是不小心还摸到了,只能说是自认倒霉,每次摸到那又圆又小的鸡蛋,就会兴奋地抬起头来,结果面对的是冷酷的墙壁,磕书几个小山丘不说,还要被骂个狗血淋头。
有人问我,你会做什么菜?我会说:“煎蛋、蛋炒饭、辣椒炒蛋、韭菜煎蛋……”
从妈妈敲开蛋的那一下开始,我就像听到哨声似的,屁颠屁颠的跑过来,呆呆的在旁边候着,妈妈拿两根筷子迅速而又有节奏的搅动,不一会蛋清就消失在了一片嫩黄之中,“滋啦滋啦……”热油在锅里翻滚着,妈妈将我推得老开,我只能是踮着脚张望着,妈妈迅速地将鸡蛋倒入锅中,又不会将其溅出,蛋立即凝固,妈妈娴熟地翻动着锅里的蛋花,我早已经端着盘子守候在一旁,出锅,最后撒上点葱花,我就迫不及待的拿着筷子去品尝,“小心烫!”还没等妈妈说出口,我早将一块塞入口中,烫得我上蹦下跳,不过那蛋嫩得很,像豆腐一样软软的,滑滑的,可是又不像豆腐那样容易散,像果冻一样,q弹q弹的,还没等妈妈把饭端来,我盘子就露了一半底。
家乡有个习俗,小孩子可以去别人家蹭饭吃,我也那么“厚着脸皮”去吃过几次,每当从我们家飘出一阵有一阵炊烟,于是饭菜香就把那那邻居家的小妹妹引来了,一手拿着筷子,一手端着碗就过来了,因为小孩子都觉得别人家东西总比自己家的好吃,不知道为什么,在这事上我就显得那么小气,看那小妹妹吃的满脸都是蛋花,我就放肆挤眼泪,“怎么啦,你不也在别人家吃过饭了?”妈妈又笑又气的说道,“他家没我家的好吃!”我哭着说。
不知有多少年没有掏过蛋了,也不知多久没有小气过了,蛋我是一直在吃的,吃了这么多年,总感觉吃不腻,可是妈妈说还是家里的带好吃,我尝了一口,细细品尝,这好像又没有什么变化,还是那样的嫩,但是没有童年时的味道了。
或许是离家太久了吧,或许是长大了吧!
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上周六下午,我吃着自制的煎鸡蛋,忽然想起了第一次炒菜的时候。
那天,我突然心血来潮,想自己试着炒菜,我想了一会要不要去做。但还是按耐不住想要去试试的心情。还是去了厨房里。
“炒鸡蛋应该是最简单的吧!”我自言自语道。于是,我就从冰箱里拿出了一个比较小的鸡蛋想试试“水”。我先把鸡蛋里的蛋液打出来。再用筷子把它搅拌均匀。做好准备工作以后。我先用勺子倒了一点食用油,加热。然后把打好的蛋液倒进去。用勺子翻炒。加盐。我突然想:不如炒鸡蛋加点葱花说不定味道更好吃呢!我从冰箱里拿了根葱,切成小葱花,马上加进锅里。可是很遗憾,我忘记了关火。煎蛋的背面已经糊了。我用勺子盛出来。还好没有完全糊掉。吃了一小口,“哎呀!好难吃。也好咸。赶紧倒掉。”我心里想,立刻把锅里的刚刚做失败的“黑色料理”倒进了垃圾桶里。不知从哪里来的不服输的精神使我从新振作起来。
这一次。我吸取了上次失败的教训。准备工作做的很充分。身上穿着围裙,手上戴着橡胶手套。我还戴上了妈妈骑车时戴的头盔。这样油就溅不到身上了。“我怎么那么聪明呢!”我心想。我按照上次的方法,把鸡蛋搅拌均匀。把葱花切好,连那一小勺盐都准备好了。于是我再次按照上次的方法把油加热,把金黄的蛋液倒进去。在蛋液开始凝固的时候撒上盐,再放上葱花,翻炒。差不多几分钟以后,一盆金黄的炒鸡蛋出锅了,上面还嵌着翠绿的葱花。
我吃着自制的家常菜--炒鸡蛋。虽然味道不是很好,可我从心底里觉得这是我吃过的世界上最好吃的东西了。我从这次炒鸡蛋体会到了一句话--劳动最光荣。
我最喜欢吃荷包蛋了,我决定跟妈妈学着做。
妈妈告诉我,先往锅里放油,左手微微提起锅轻轻晃动使其均匀,然后提空2到3秒,右手打入鸡蛋,丢掉鸡蛋壳立刻把火开小。这时候火的大小关系到蛋黄的凝固程度,火越小煎出来的鸡蛋蛋黄越凝固。鸡蛋开始凝固在一起调到中偏小火,用铲子给鸡蛋翻身,转大火,油再次发烫的时候鸡蛋起锅放盘子里。然后根据个人口味和食用时间不同,用软刷刷上相应的调料,洒上极细葱花。这样,色香味俱全荷包蛋就完成了。我看了,对妈妈说:“挺简单的嘛!我会我会!”于是我就按妈妈做的步骤做了,但是,放在盘子里时,面都糊了,动作也太慢了。妈妈看见了,说:“别灰心,再做一遍,动作快点就不会糊了。”然后,我真的做出了一个香喷喷的荷包蛋就出锅了。
我终于学会做荷包蛋了。
下午,我做完作业,肚子感觉闹翻了天“咕咕”地叫,好像在问我要酬劳。我就想:煎个荷包蛋来填饱肚子吧!
说干就干,我从冰箱里拿了一个鸡蛋,跑进厨房里,学着妈妈的样子,系上围裙。把电磁炉的插头插上,按下“开关”按钮,点下“煎炸”,先把锅烧热,然后在锅里倒入一勺油,大约等了三十秒,见锅冒烟了,我拿起一个鸡蛋在锅边敲了一下,鸡蛋没破,我使劲敲了几下,破了裂开一条缝,两手用力一扳,蛋清和蛋黄就像掉下山崖似的掉进锅里,锅里立刻发出“噼里啪啦”的声音,像在放鞭炮。看到这场景,胆小的我早就躲到一边去了。
我慢慢走近,看看锅里发生了什么?蛋清迅速膨胀,拥拥挤挤,似乎在讨论什么,而蛋黄却像个宝宝似的躺在妈妈的怀抱里。
不一会儿,我见荷包蛋的四周渐渐变黄,当黄也变成了金黄色,便用铲子翻了一面,又过了一会儿,荷包蛋煎好了,香喷喷的味道扑鼻而来,我的口水已经垂延三尺了。便把荷包蛋盛进碗里,倒上酱油,津津有味地吃了起来。
今天我特别高兴,我学会了煎荷包蛋。
老师都有布置学生写作文的习惯,俗话说,脑越用越活,文章越写越好。多阅读一些好的作品可以提高我们的写作水平。你知道写作文最重要的是什么吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“煎鸡蛋的话题作文”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
昨天晚上,妈妈教我煎鸡蛋。
我先从冰箱里拿出两个鸡蛋,洗干净,拿着鸡蛋往碗沿一敲,然后两手一掰,蛋黄蛋清就顺势流进了碗里,我加上一点点盐,然后用筷子搅拌。搅拌过的鸡蛋在碗里均匀而浑黄。“放油,把火关小点。”妈妈在旁边看着边说。我放了些花生油,再用锅铲将油往锅壁四周拨开,一等油和锅热了起来,我把搅拌好的鸡蛋倒进锅里,然后拿起锅在煤气炉上倾斜着慢慢地旋转,我以前看妈妈煎鸡蛋有一定的经验。只见鸡蛋从锅中间往四周流去,锅里薄薄的鸡蛋,慢慢地成形了,越来越大,我看在眼里,喜在心里。
过了一会儿鸡蛋表面开始变成金黄色,这时妈妈说:“快翻过来,不然会煎糊的。”我赶紧把鸡蛋翻过来,还未翻过来时,我心里非常紧张想,鸡蛋会不会烧焦了……翻过来一看,还好没有烧焦。我悬着的心才放了下来。过了一会儿鸡蛋熟了,我熄掉了火,再把煎好的鸡蛋用锅铲切成一小块一小块的,好让我和妹妹慢慢地品尝。
我尝了尝我亲手做的煎鸡蛋,心里像喝了蜜一样甜。
我特别喜欢吃煎鸡蛋,所以希望妈妈教我怎样煎鸡蛋。
妈妈说“星期天的下午,写完作业,我就教你煎鸡蛋,”我大叫了一声“YE!谢谢妈妈。”
星期天的下午,我早早的写完了作业,此时此刻,我太兴奋了,开始学了,首先把煤汽打开,倒一点油,可是油开始冒烟了,我很害怕,就是不敢把鸡蛋打进锅里,妈妈在一旁说“不要紧,妈妈在你旁边呢。”我犹豫了好一会,终于壮起胆子,把鸡蛋放在盘子边上敲破,?甑囊簧?,把鸡蛋放进锅里,我
人还是吓得向后一跳。紧接着,我用铲子把鸡蛋翻过来,让它煎一下,再翻过来。最后把鸡蛋放进碗里,放点酱油,就这样,第一个煎鸡蛋就煎好了。
第二次煎鸡蛋的时候,我比上次更有经验了,我知道火要从大到小,煎的时候要快点翻,俩个鸡蛋都煎好了,我端到妈妈面前,请她吃我煎的鸡蛋,妈妈吃完以后说“第一个比第二个好吃。”我也吃完了,我说“第二个比第一个好吃些。”
看妈妈吃得那么香,再吃着自己煎的鸡蛋,真开心!
妈妈,今天的生活技能课我想学我最爱吃的煎鸡蛋,你来当我的老师好吗?妈妈满口答应了我的请求。
我先从冰箱里拿出两个鸡蛋,把鸡蛋沿着碗壁轻轻一敲,打破一条缝,然后双手掰开倒进碗里,可是在我打第二个的时候,因为缝隙太大了,里面的蛋黄一溜烟地跑到了地上,就像一个淘气的小孩抓也抓不住。我急得像热锅上的蚂蚁团团转。这时,妈妈对我说:别急,慢慢来。于是,我把手上剩下的鸡蛋倒入碗里,又把地上的鸡蛋擦干净。接着,我用筷子嗒嗒嗒地打起了鸡蛋。妈妈帮我把油倒进了锅里,油渐渐热起来了,我把打好的鸡蛋均匀地摊到平底锅里,不一会儿,鸡蛋凝固了,还飘出了浓浓的鸡蛋香味。差不多了,可以翻个面了。妈妈说。我连忙用铲子翻个面再煎。不一会儿,香喷喷的鸡蛋饼就煎好了。最后,我把香肠切成小颗粒,撒在鸡蛋饼上。这样,一个黄底红点的鸡蛋饼就完成了。妈妈见了给我竖起了大拇指,我们一家人开心地把它吃了个底朝天。
通过这次煎鸡蛋饼,我觉得做家务活其实也不难,只要努力一定能做好。
在寒假末期,本来写完了作业应该玩一下,可我并没有玩,而且还学会了煎鸡蛋。
周六,我一大早就起床,问:“爸爸,我们今早吃什么?”爸爸笑着对我说:“我们吃煎鸡蛋。”煎鸡蛋!是怎么煎的呢?我心想。于是我便带着好奇心,决定向爸爸学习煎鸡蛋。
来到厨房里,只见爸爸从冰箱里拿出两个鸡蛋,打开火,爸爸先往锅里倒上油,把油烧热,又将鸡蛋打破,把蛋倒入锅中,蛋便会在锅中迅速结成一个扁蛋,这时,把火力调到最小,把蛋的任意一边与另一边对折,反复三四次翻动煎匀,这样一个美味蛋就煎好了。我一看,煎蛋这么容易,也吵着要煎,可是一煎才知道原来煎蛋看起来容易,做起来难,我不得不煎了又煎,可是煎了三四次也没煎好,苍天不负有心人,我终于在第五次煎好了,我露出了胜利的微笑。
我把蛋从锅里铲了出来咬上一口,虽然不是很好吃,但我尝到了自己的劳动成果,我真开心。
医生们曾经说过:“鸡蛋中含有大量的蛋白质,对人们的生活有很大的帮助!”所以,在一年前我就学会了煎鸡蛋,并且学的很熟练。
那一天,奶奶正在厨房做饭,我忽然想起了吃鸡蛋有利于身体健康,于是,我对奶奶说:“奶奶!你教我煎鸡蛋吧!我今天想吃鸡蛋!”奶奶笑着说:“好好!我教你煎鸡蛋!”
奶奶把油撒在锅上,然后对我说:“贝贝,煎鸡蛋的第一步便是要撒上适当的油,不要多也不要少,要不然煎出来的鸡蛋不好吃!”我赶紧点点头,然后奶奶让我给她递了一个鸡蛋,我立刻照办,给奶奶递了一个鸡蛋。只见奶奶十分熟练地把鸡蛋完整的放入锅中,霎时间,油烟四起,但是奶奶毫不慌张,把鸡蛋翻了一个身。之后,奶奶让我来,我慢吞吞地把鸡蛋翻了个身,结果,我成功的把鸡蛋弄烂了!
之后,我又进行了二次,第一次煎的鸡蛋不成样子,还没有熟,但第二次煎的鸡蛋却像样子了,我把它煎的焦黄,一咬,汁香四溅。我尝着自己的努力与心血,感觉幸福极了。
最后,我把鸡蛋做的越来越好吃,虽然我现在不煎鸡蛋了,但是煎鸡蛋的技巧我到现在还牢记于心。这件事启迪了我:要做出相应的努力才会有相应的回报!
今天晚上,我坐在桌前冥思苦想,正当我绞尽脑汁还想不出来时,妹妹吧唧的小嘴跑来了,我问她:“你吃的什么呀?”她笑着说:“是我做的”煎”鸡蛋。”
我听到这儿,惊讶的不得了,心里疑惑道:“才多大呀,就会做”煎”鸡蛋了?”这时妈妈过来了,好像猜到了我的疑惑,说:“果果都会做”煎”鸡蛋了,不过呀,不是她自己完成的,是我们两个一起合作完成的。走了,去吃饭吧,吃完再来写。”
我眼前一亮,这不是一个很好的作文吗?在吃饭时,妈妈告诉了,我他们煎鸡蛋的过程:
妈妈往锅里倒油。妹妹还不直接把鸡蛋打到锅里,非得要先打到碗里,然后在从碗里倒进锅里。为此,他还专门办了个小板凳站在妈妈旁边,看着妈妈拿铲子方面,甚至还要自己试试,她妈妈怕他受伤了,他在一旁目不转睛地看着,就好像是一位“大厨师”,看旁边做煎鸡蛋的“小学徒”,一点不如自己的心意都不行,做好后,还拿了个小盘子,正好剩下煎鸡蛋。妹妹可开心了,因为她觉得这是她做的,而且食欲大开,之前不怎么爱吃饭,今天就像变了个人似的,而且吃的特别香,之前都不这样。
妹妹会做煎鸡蛋了,还变得爱吃饭了,今天我看着她的表情就知道她开心,她满面春风的样子惹人喜爱。
每当我看见鸡蛋,我就想起小时候,我自己第一次煎鸡蛋的事。
那一天,中午十二点多了,爸爸、妈妈还没从地里回来。我肚子早就饿的咕咕噜噜地叫起来。我想自己想找点吃的,可是把厨房翻了个底儿朝天,只在厨房里发现了生鸡蛋和生肉。我想了又想决定先煎几个鸡蛋,放在桌子上,然后,抱点柴火,往锅里放点油,燃起火来,接着烧起火来,又拿来一个鸡蛋,在锅沿轻轻地磕了一下,鸡蛋一点事也没有,我又磕了一下,它还是安然无恙。这下可把我气坏了,我又把它使劲磕了一下,这下劲使大了,蛋壳破了一个大口,蛋清流进锅里。等我在向锅里看的时候,鸡蛋已经糊了,蛋壳正在锅里跳舞呢。我只好把鸡蛋和锅里的油另倒在一个碗里,准备重新来。
我又倒上油,等油开了,我又拿起鸡蛋打进锅里。我又把一个打进锅里,等他们定型,我用铲子把它们铲到一个碗里。
我端起碗来,一边看我失败的“杰作”一边品尝起我的“午餐”来。这就是我第一次煎鸡蛋。
从小到大,没有一次我吃的饭不是妈妈亲手做的,恰好今天是妈妈的生日,我一定要送给妈妈特殊的礼物。
终于等到中午放学回家,见妈妈正在煎鸡蛋。我对妈妈说:“您能教我煎鸡蛋吗?”“哎呀,大人的事你就别瞎凑热闹。”“妈妈,我已经不小了,您就教教我吧。”我央求道。“那好吧,既然你这么想学,我就教你吧。”妈妈终于答应了。
妈妈首先给我做了示范。我学着妈妈的样子煎起鸡蛋来。先拿两个鸡蛋和一只碗,把鸡蛋磕破,把蛋清和蛋黄放进碗里,然后用筷子搅拌均匀,然后加点盐和少量味精。然后,在锅里倒入油,烧开,再把搅拌好的鸡蛋,倒入锅内,不停翻动。不一会,一阵香味窜进我的鼻子里,一盘香喷喷的煎鸡蛋就这样做好了。
妈妈看了我的“杰作”,高兴得合不拢嘴。我的心里比吃了蜜糖还甜,因为我既送给了妈妈一份珍贵的生日礼物,还学会了一项技能――煎鸡蛋。
我从小就是一个特别有口福的人,特别喜欢厨艺节目。从小我下定决心,一定要做一个很会做饭的人。
难得今天妈妈有空,答应我要教我做菜但妈妈说心急吃不了热豆腐,先教我点简单的,煎鸡蛋。开始煎鸡蛋了,我好紧张啊!怕油溅到我身上了,妈妈鼓励我只要小心就没有问题了。我终于鼓起勇气,按着妈妈说的方法,在已经烧热的锅子里轻轻地倒一点油,等油烧开了,再用勺子把鸡蛋放在锅里,两勺鸡蛋可以做一个蛋角。等一面煎好了以后,就用锅铲把它翻成半圆形,接着用锅铲再煎第2个,就这样我一连煎了好几个。在火炉旁受煎熬可热可累了,真想松口气歇一会,可眼看剩下不多了,我还是坚持煎完了。很累,但是我很快乐。
这一刻,我真想让全世界人都知道---我,居然学会煎鸡蛋了!
这个周末,我要跟爸爸学煎鸡蛋。
爸爸首先拿出一个椭圆形的鸡蛋,在碗口上轻轻一敲,鸡蛋上就出现了一条像头发丝一样的裂缝,爸爸顺着裂缝把鸡蛋掰开,蛋里的蛋清和蛋黄“嗖”地一下就滑到了碗里,只见黄黄的蛋黄落到了碗的中央,晶莹透亮的蛋清把蛋黄围的严严实实的。
我接过爸爸手里的蛋壳,摸了一下蛋壳的里面,滑滑的,抓也抓不住。爸爸往碗里加了少许的盐,取出一双筷子,“叮叮当当”地在碗里快速地搅拌,直到把蛋清、蛋黄和盐搅拌均匀。这时的蛋清已经被蛋黄染黄了,分不清是蛋清还是蛋黄。
爸爸让我打上火,把锅烧热,再往锅里倒上少许的油,等油烧热后,把调好的鸡蛋轻轻地、均匀地倒进锅里。只见鸡蛋从原来的液体,慢慢地越来越鼓,变成了一个黄色的小饼。爸爸用锅铲把鸡蛋翻了个面,等背面的也熟了后,就把鸡蛋铲进碗里了。
我尝了一口爸爸煎的鸡蛋,真的好香!
学生时期我们经常和作文打交道,作文内容不固定,每个人都有自己的想法,写好作文是需要我们平时的积累和练习,此时此刻你也因为作文而一筹莫展吧?于是,小编为你收集整理了打糍粑作文分享5篇。相信一定会对你有所帮助。
家乡是我记忆深处美好又模糊的影象。寒假里我回到了家乡,那里的房子都修筑在水塘边,只要站在家门口眺望,目光所及之处哪里不是绿色?只要抬头仰望,天空便会在你的瞳仁中滴上鲜亮的蓝墨,或是俯身凝望水面,那真是好静好美的一幅画哟,是谁画的呢?
画中有山水,也有人物,我们的存在给这画作添了不少生气。我们亲手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是个体力活,也是个细致活,李伯伯用三轮车拉来了石头缸,缸一着地,糯米就蒸好了,香喷喷冒着热气。木锤也洗净了,就开始捣米,捣了一会儿,重头戏来了,开始打糍粑。气氛一瞬间活跃起来,一下一下地锤,一声一声地喊,糯米变得劲道起来,也更加有粘性,拉拽的时候就更费力了。哎呀,不好!不知谁喊了一声,孩子们愣在原地,看见锤子上粘着一个白净净的东西,那不是糍粑吗?李伯伯接住了差点毁容的糍粑,人群里没有责怪声,反而传来一阵阵清朗的笑声。李伯伯笑着说:打糍粑的确是一门手艺,你们几个年轻人没经验,让我来吧。李伯伯一上场,糍粑像见了老朋友,乖乖听话,任凭李伯伯给它按摩,捶背,李伯伯果真是好手艺啊!在几个人的配合下,糍粑变得又软又糯,捶了那么久,依旧热气腾腾,香飘十里。几个嘴馋的小孩儿没等裹上面粉就掐下一小团,品尝着香香甜甜的味道在嘴里化开,大家笑得满足极了。之后我们把蒸好的糍粑送进里屋,郭奶奶给他裹上面粉,糍粑像穿上了新衣,姐姐还捏了一个糍粑小人,白白胖胖,样子可爱极了。我吃着香喷喷的糍粑,心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的,也可以是咸的,好比我们的人生,反复捶打,反复磨练。这门打糍粑的老手艺值得传承,下次我也要去学一学这门手艺。
“嗨呦,嗨呦……”一大清早我就从睡梦中被吵醒了,我循声望去,只见爷爷在院子里正吃力地用一个大石锤捣着糯米。“这是什么情况?”我急忙穿好衣服向院子跑去。
我气喘吁吁地跑到了爷爷奶奶身边,指着那个大石缸和大石锤好奇地问道:“爷爷奶奶,你们在干什么,这个石缸和石锤又是什么呀?”爷爷擦了把汗说:“今天是小雪,我们要打糍粑。俗话说‘十月朝,糍粑碌碌烧。’我们将用这些糍粑来祭祖。”奶奶又接着说:“这个大石缸叫做石臼,而这个大石锤叫做杵,现在你爷爷是在舂米。”原来举着一根杵,不断地往石臼里面捣米是叫舂米呀!我看到爷爷不断地来回弯腰,这么冷的天还浑身冒汗。可想而知舂米是件多么费力的差事,我真想帮帮爷爷,可惜我根本没法举起杵。
过了许久,爷爷已经将糯米舂得比较烂了,此时奶奶将石臼中的糯米翻个身,让爷爷再舂几下,这样反反复复,在爷爷奶奶的默契配合下,糯米变得细腻柔滑。奶奶赶紧将这些舂好的糯米端到八仙桌上,在桌上揉一揉,然后在用手拧成一个个圆球,用手掌在圆球上用力往下按,直至按成圆饼状才算好。我见状,觉得好玩,也去按了几个,可谁知这些圆球不是黏在我手掌上,就是被我按成了有好几道裂痕,还是溜之大吉吧!我跑到了石臼旁,见石臼的纹理上还粘着些糯米,就用手挖出这些糯米,放进嘴里津津有味地吃了起来。
这糍粑就是小雪的传统美食,你要不也来一块尝尝!
祖源村是一个被群山环绕的小山村,我们坐着车子,走盘山公路进村。盘山公路有许多转弯,还时不时有急转,我们像是在坐过山车一样惊险刺激。盘山公路右边是深深的峡谷,左边是高险的山峰,好像随时都会掉下去。
吃过午饭,我们准备去一个农户家打糍粑。我们走在田间的小路上,闻着草木的清香,听着鸟儿们的欢歌,路边全是农田,四面都是群山环绕,田里种着山芋、大冬瓜和南瓜……真是应有尽有。
刚走到农户家门前,我们就听到了一阵“嘭嘭”的声响,我仔细一看,一位阿姨正拿着一个大锤子,敲打着木桶里的芝麻,芝麻越打越碎,香味就越来越浓,我们都馋得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中,放在一边,阿姨说这是做糍粑时要用的。
过了一会,阿姨端来一锅热气腾腾的糯米饭,倒入木桶里,拿起木锤子,使劲地捶打起来。我看了,很纳闷:不就是一个木锤子吗,需要那么费力吗?于是,我就跃跃欲试,想试一试打糍粑。等我一拿起锤子,才明白我原先的想法是错误的,原来木锤的前端是铁皮包裹的,十分重呢!我费了九牛二虎之力把它举起来,再砸下去,一下、两下……我的额头就冒出细密的汗珠,第三下我已经举不起来了。
后来,每个人都去试了试,其中最逗的是一位叔叔:他使劲地举起大锤子,大家都认为他会把糯米打出去,当时全场鸦雀无声。谁知道,他的动作威武,砸下去却没有一点声响,哈哈哈,全场人都笑得前仰后合。
在我们的捶打下,一粒一粒的糯米饭变成了软软的糯米团,这时糍粑就打好了,接下来就是做糯米粑粑了。把糯米团揪下鸭蛋大小的一团,在手心里沾点水,把面团拍成一个圆饼,让它在芝麻碎里滚一滚,再蘸上白糖,一个芝麻糍粑就大功告成了。我做了两个糍粑,自己一个,妈妈一个。我迫不及待地咬了一口,软软的、糯糯的,有芝麻的香味和糖的甜味,真是太好吃了。
这次打糍粑的经历告诉我:做任何事情都不会像看上去那么简单,不亲身经历你就永远不知道其中的辛劳。就像《小马过河》的故事一样,小马不去试试,就不会知道河水的深浅。
寒假刚过几天,我便与妈妈相伴,回到了黄陂老家。恰好赶上了爷爷家打糍粑。
这是老家的乡亲们“忙年”最重要的一项“忙”。我为自己能第一次赶上这样的“忙年”活动而庆幸。
打糍粑首先要有个石槽,于是爷爷便叫来同村的几个年轻人,一起喊着“嘿哟。嘿哟”的口号,缓缓地将那足足存放了一年的大石槽给搬了出来。爷爷又端来一大盆水,仔仔细细地把石槽抹干净。爷爷还进屋拿出了几根较粗的木棍放在石槽旁边。
一股糯米饭的清香从厨房飘出来。“糯米蒸好了!”“哎——来帮帮忙吧!”爷爷对几个邻居高声喊道。
几位大哥哥立马应声进了屋,都将手放在奶奶准备好的水盆中洗完手,便顺手拿起木棍。这时爷爷将糯米饭倒入石槽中。
“好,可以开始了。”爷爷刚说完,围在石槽旁边脸上带着笑意的大哥哥们便卖力地揣起了那团糯米,他们紧紧地握着木棍,喊着“一、二、三”的号子。汗水越来越多,不时有汗水流到他们的下颚,脖子上。爷爷见状,连忙上前接力,让大哥哥们腾出手去脱衣服。
看着人们热火朝天地打着糍粑,我也被感染,迫切地希望能亲身体验一下打糍粑的乐趣。
爷爷也许知道了我期盼,将手中的棍子递到了我的手中,于是我便拿起棍子,上前与大哥哥们一起喊着口号,杵起糍粑来。起初我还能跟上节奏,但没过一会儿,我便感觉杵起糍粑越来越费劲,那团糯米饭也被打得越来越黏。不一会儿便紧紧地粘在棍子上,那糍粑就如同橡皮筋一般被我拉得好长好长,好不容易才使这棍子脱离了“沼泽区”,可我又不得不将棍子快快地杵进去……随着我的速度越来越慢,打糍粑的啪啪声被我给拖了下来,变得七零八落,毫无规律可言。
没多久,那团糯米饭就被打成了一团软软的、黏黏的大团儿了。看着糍粑的雏形已经被打成,奶奶急忙叫停大伙儿,将他们请上椅子休息,奶奶忙着给大哥哥们倒红茶,而爷爷忙着给大哥哥们递烟,还笑呵呵地说:“辛苦了。”
哥哥们边接烟边说:“没事,没事,这点力气活,小菜一碟。”
这时奶奶又走进厨房端出一碗黄油,笑眯眯地走了过来。
“妈妈,奶奶拿着黄油做什么啊?”我好奇地问道。
“傻孩子,这可是好东西啊,有了它,只要涂在上面就不黏手!”妈妈摸着我的头笑呵呵地说道。
这时奶奶将黄油涂在糍粑上,伸手将糍粑捏成一个个不大的团儿,分给在坐的每一位,我也不例外。只见大哥哥们拿着这滚烫的糍粑,一会儿拿在左手,一会儿甩上右手,并且时不时地猛咬一口,津津有味地咀嚼品尝着,还大呵着气说:“这家伙还挺烫的嘛!”
“彭大爷,您这么瞧得起我们,改天我家打糍粑也请您去凑凑热闹。”一个大哥哥拍着胸膛说道。
“好小子,我随叫随到,咋前些时看你还是个瘦小伢,这快就长成又高又壮的小伙子啦!”爷爷拍着那位大哥哥的肩膀,咧嘴笑道。
这黏糊糊滚烫烫的糍粑啊,将我们与四邻五舍的心连在一起了!闻着这香喷喷的糍粑,我感受到传统文化给人们带来的美好和睦。
“八月里,中秋到,家家户户打糍粑。快喊爹,快喊娘,烧开水,蒸糯米,拿起粑槌捣糯米。”每个地方都有每个地方的风俗习惯,在我的家乡最让我开心的就是中秋节打糍粑。
糍粑最讲究的就是蒸和舂。首先要选材,糯米粒一定要选那种圆圆的才会更糯更香。把米粒洗干净后再上蒸笼蒸,蒸出来的糯米饭晶莹剔透,喷喷香香,整个村子都闻见那种香味,让人感受到节日的喜庆。糯米饭蒸好后必须马上放石臼里舂,不能冷却,否则就会舂不糍,会有很多米粒夹在中间。
我们把事先准备好的糯米饭放在石臼里。糯米饭不能太多,多了舂不动;不能太少,少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一开始,有年轻人自告奋勇地来舂,可他们力气不够,方法不对,那晶莹冒着热气的糯饭用力一舂,就粘住了木杵,怎么也举不起来了。于是外公这位”老将”出马了。只见外公轻轻一举就举起了木杵,用暗力舂在糯米饭上,发出”咚”的声音,再提起木杵,便有糯饭黏在木杵上。舂饭、提起,再舂再提起,渐渐的,糯米饭越来越碎,也越来越了黏,糯米饭条就拉得越长。我也想要尝试一下,使出来全身的劲都举不起来。
外公不断用力舂打,大约十分钟,一粒粒的糯米饭变成了一个巨大的饭团,这个时候糯米饭就算舂好了。外婆趁热把饭团分成乒乓球大小的'一团,一碗一碗的弄好送给邻居们一些。外婆说:"大家都吃才会更香,好东西要一起分享。”我使劲点头。
糍粑怎么吃呢?必须准备好豆粉和白糖搭配着糯米饭团。先用筷子夹出一小团,然后在外面裹一层豆粉和白糖,看起来都让人流口水,颜色也十分诱人。轻轻咬一口,糯米的软糯,豆粉白糖的香甜让人颊齿留香。吃完糍粑后每个人的嘴角粘满了豆粉和白糖,你笑我,我笑你,一家人沉浸在这节日的欢声笑语中……
每年的中秋节总少不了糍粑,香甜的糍粑寓意着团圆和甜蜜,而打糍粑也成为我美好的童年回忆。
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